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martedì 10 giugno 2014

torta mousse al melone

INGREDIENTI BASE (torta di mandorle "microonde") vedere passo dopo passo 1 uovo 30 gr. zucchero 30 gr. farina 10 gr. mandorle tritate MOUSSE 350 gr. Peach (3 pezzi ca.) 100 gr. zucchero 200 gr. panna da montare 35% di grassi 300 gr. Tipo di crema di formaggio "Philadelpia" 6 fogli di gelatina neutra COPERTURA 100 gr. confettura di pesche 50 gr. acqua 2 fogli di gelatina neutra PREPARAZIONE BASE Battere le uova e lo zucchero con una frusta per fluff (ha raddoppiato). Setacciare la farina di miscelazione con una spatola con aggirando dal basso verso l'alto e, infine, si aggiungono le mandorle tritate versiamo il composto in uno stampo in silicone forno a microonde e ha preso 2 ½ minuti alla massima potenza. Lasciate riposare per 2 minuti nel micro senza aprire la porta e ha preso. lasciar raffreddare completamente prima di unmolding perché altrimenti corriamo il rischio di rottura. Abbiamo posto la base su uno stampo a cerniera ( Qui potete vedere come fare) Possiamo anche penetrare la base con un liquore o sciroppo. MOUSSE Sbucciare e tritare le pesche e gettò il bicchiere del Bimby con lo zucchero. Grind pochi secondi per livello. 7, e quindi pianificare 7 minuti - 100 - vel.1. Torniamo a macinare a livello. 7 ad ottenere una crema liscia. (No Bimby, la procedura dovrebbe essere riscaldato in una casseruola a fuoco medio, mentre e poi macinare in un frullatore.) Mettere la gelatina in ammollo 2 minuti (o come dichiarato dal costruttore, ma è conveniente Non lasciare in ammollo più del necessario), e quando è scarico idratata e controllato in crema di pesche (non bollente occhio!, c'era meglio essere temperato un po '.) Di seguito vi montate la panna con 2 cucchiai cucchiai di zucchero a velo, quindi aggiungere il formaggio integrandolo nella miscela delicatamente con una spatola. Versiamo il composto sopra la crema di pesche e mescolare bene per ottenere un composto omogeneo. COPERTURA (preparato il giorno successivo) Macinare la marmellata con l'acqua. Riscaldiamo nel forno a microonde fino ad ebollizione. Strain per rimuovere la mousse che si forma sopra. Abbiamo imbevuto di gelatina e idratati quando si scolarli e aggiungere la miscela di marmellata, mescolando bene fino a completa dissoluzione. Abbiamo lasciato un po 'di musica e versiamo sopra la torta.



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