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martedì 10 giugno 2014

Biscotti farciti crema di fragole

INGREDIENTI : Cookie : 250 gr. burro 250 gr. zucchero a velo 650 gr. farina 1 uovo grande Una spruzzata di latte (4 cucchiai) Crema Fragola Ripieno: 125 gr. zucchero a velo 60 gr. burro 1 cucchiaino di estratto di fragola 2-3 gocce di colorante alimentare rosso Immersione: Sulla preparazione della pasta biscotti ho poco da dire se non che si visita il blog di Bea (per chi ancora non lo sapesse, è un punto di riferimento per la preparazione di biscotti). Ho usato 2 dei 4 parti che dividono la pasta. Gli altri due mi hanno fatto una palla congelata avvolto in pellicola trasparente (non so come sarà, allora vi dirò). Quando rendendoli ho seguito le istruzioni Bea, dopo impastare gli ingredienti (non ho il Kitchen Aid, che è la piccola macchina con cui si prepara, ho un'altra macchina che indossa aste spesse impastare), ho guardato l' impasto in frigo per un po 'per prendere un po' di consistenza a partire dalla fine di impastamento è molto morbidosi. Poi la giacca, allungare con un mattarello fino ad ottenere uno spessore finito di circa 3 mm. da quandoè stato riempito, cioè doppio biscotto alcun vantaggio di essere molto spessa.  in frigo e lasciare riposare una notte e. Il giorno dopo, tagliare i biscotti con lo stampo e ri-segnando 15-20 minuti, mentre il forno si riscalda a 180. Le cuocere 12 minuti, 5 minuti sacco e metteteli a raffreddare su rack.


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