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martedì 10 giugno 2014

Torta al cioccolato e biscotti (senza uova)

INGREDIENTI 200 gr. cioccolato fondente 200 gr. panna da montare 35% di grassi 150 gr. zucchero a velo 150 gr. burro 2 confezioni di biscotti rettangolare (200 gr. Ciascuno) Biscotti al latte per immersione (opzionale con una spruzzata di brandy) torta al cioccolato-biscotti PREPARAZIONE In una ciotola mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo con una frusta a bassa velocità per qualche minuto. Abbiamo sciogliere il cioccolato a bagnomaria e quando è caldo saremo noi aggiungeremo il burro lentamente. Montare la panna e incorporarlo nello stesso modo, lentamente e con agitazione movimento in modo che il composto non taglia, questa volta a mano con una frusta. MONTAGGIO abbiamo coperto teglia quadrata con un foglio. Mettere uno strato di biscotti immersi nel latte su crema cioccolato e il burro, un altro biscotto ... E così a finire lasciando un po 'di crema al cioccolato per decorare. Abbiamo messo la torta in frigo fino a quando si sceglie corpo 1 ora sarà sufficiente. Giriamo in base scelto per presentare la torta, togliere la carta e finito albal decorare con la crema rimanente. Se la crema è molto difficile ed è difficile da estendere, dare un colpo di calore nel forno a microonde per ammorbidire e diffondersi facilmente. maggior parte può decorare come preferisci, visrutas cioccolato bianco, nocciole, cioccolato sopra ...


torta alle mandorle e noci

95 gr. mandorle tritate. 15 grammi di amido di mais. 1/2 cucchiaino di lievito in polvere (Royal) 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere. Un pizzico di sale. 3 uova medie 100 gr. zucchero. Scorza di 1/2 arancia. 40 gr. noci tritate, non sottili. Mousse al cioccolato e caffè 3 fogli di gelatina 1 tazzina di caffè forte 75 gr. Cioccolato 55% 75 ml. latte intero 1 uovo 25 gr. zucchero 200 ml. panna da montare (35% di grassi) Una spruzzata di Frangelico o amaretto Sciroppo 125 ml. acqua 50 gr. zucchero Una spruzzata di Frangelico o amaretto Mousse Mascarpone 2 fogli di gelatina 50 gr. zucchero 20 gr. acqua 2 tuorli d' 100 ml. panna da montare (35% di grassi) 165 gr. Mascarpone Una spruzzata di Frangelico o amaretto PREPARAZIONE Prima preparare la torta : Preriscaldare il forno a 200 ° C. Tritare le noci e mettere da parte. Almond Mix di amido di mais, il lievito, la cannella e un pizzico di sale. Prenotato. In una ciotola sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino gonfio,. Aggiungere la scorza d'arancia e la miscela di mandorle. sollevato i nostri albumi a neve ferma con un pizzico di sale. Abbiamo aggiunto un paio di cucchiai di miscela per ridurre la densità e il resto in forma circostante, cercando di non arrivare troppo basso. Infine noci, tritate, senza togliere troppo, quel tanto che basta. Abbiamo coperto la base della teglia con carta da forno, unta e infarinata all'interno, rimuovendo l'eccesso di farina. Versare l'impasto nello stampo e introdurre in forno preriscaldato a 180 ° per circa 25 minuti. Prenotato. Per la mousse al cioccolato e caffè Abbiamo fondere il cioccolato nel microonde a bassa potenza per evitare di correre il rischio di bruciare e mescolarlo con il latte caldo fino a completa dissoluzione. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a sbiancare e aggiungere il latte cioccolato caldo. Abbiamo avanza qualche minuto precedentemente idratati gelatina in acqua fredda (come indicato dal produttore) e sciogliere nel caffè ancora caldo. Mescolare e incorporare al composto. Lasciate raffreddare un po 'prima di aggiungere la chiara montata rigida e crema di latte (entrambi montati separatamente). Lo facciamo surround. preparato un sciroppo luce acqua, zucchero e liquore lasciando la miscela bollire qualche minuto. immergiamo la torta con lo sciroppo fino a quando non è abbastanza umido, diffondiamo la mousse di cioccolato sopra torta e caffè. Abbiamo lisciare la superficie con un rubinetto e abbiamo preso il frigo per almeno mezz'ora a prendere consistenza. Per mascarpone Mousse : idratante lasciamo la gelatina in acqua fredda (circa 5-8 minuti). Abbiamo istituito il mascarpone con la (fredda) di crema. Prenotato. Hai bagnomaria i tuorli con amaretto utilizzando un miscelatore elettrico fino a quando non sono montati. preparare uno sciroppo con acqua e zucchero, facendo bollire e bollire il mantenimento di un minuto. Noi incorporare la gelatina idratata, mescolando fino a quando fuso. Versare sopra i tuorli d'uovo, lentamente e mescolando continuamente. lasciare temperato leggermente, molto leggermente, che non indurisce la gelatina e mescolare la crema al mascarpone. Ritirare la torta dal frigo, versare la mousse di mascarpone e lisciare la superficie con maschiatura. Ci presentiamo di nuovo in frigorifero per almeno 6 ore, ma è meglio prepararsi durante la notte. Prima di servire cospargere con cacao in polvere.

torta Mousse al cioccolato

INGREDIENTI BASE (pan di spagna) 1 uovo 30 gr. zucchero 20 gr. farina 10 gr. polvere di cacao puro MOUSSE AL CIOCCOLATO 2 uova 100 gr. zucchero 100 gr. cioccolata fondente 30 ml. latte 200 ml. panna da montare 3 fogli di gelatina neutra PREPARAZIONE Abbiamo iniziato a preparare la base della torta . uova con lo zucchero beat con frusta per qualche minuto, questo è il doppio del volume DIVENTANDO colore bianco. Setacciate la farina e il cacao e avvolgere lentamente fino mescolato bene e versiamo il composto in uno stampo in silicone precedentemente imburrato. cosa mettiamo nel forno a microonde ad alta potenza 2 minuti (questo dipenderà dalla potenza del nostro micro), ma se vediamo questo abbiamo messo 30 secondi. Abbiamo tirato e lasciamo raffreddare su cremagliera . mentre ci prepariamo lo sciroppo di penetrare la torta, ho fatto come segue, ho mescolato lo zucchero e il brandy ugualmente in una tazza (40 gr. ciascuno) e ho riscaldato nel forno a microonde fino a quando non ha bollito un po ' , circa 10-15 sec. troppo, non troppo per non perdere il sapore di brandy, per gustare questo. Mettere la base in una teglia foderata con della pellicola trasparente (a ben dopo unmolding) e quill con sciroppo. Ora, per la preparazione di mousse al cioccolato , per le parti 1 - mettiamo la gelatina in ammollo 2 - Montare gli albumi a neve 3 - Montare la panna 4 - Sbattere i tuorli con lo zucchero 5 - Fate sciogliere il cioccolato con il latte microonde miscelazione ora: - Aggiungere la gelatina scolati lascia il cioccolato, mescolare e aggiungere al composto di tuorli e zucchero. - Sotto incorporare gli albumi panna e uovo sbattuti a neve gradualmente con le buste in modo che non si muovono l'aria di dare la mousse in giù. L'ho fatto con una frusta a mano. -. Versiamo il composto sopra la base e il congelatore Il giorno successivo è quando congelati sformare e guarnire quando serve (credo che poche ore sarebbero . sufficiente a sformare) 've spolverato con cacao in polvere e mandorle caramellate croccanti. Per rendere crocanti ho usato mandorle e zucchero in parti uguali (50 gr. Ciascuno) e 1 cucchiaio di acqua, messo tutto in una padella antiaderente a fuoco medio e lasciate mescolando con una spatola di legno fino a quando la caramellato di mandorle , cioè si guadagna un tono dorato. Togliere dal fuoco e stenderlo su carta pergamena quando freddo, questo è a pochi minuti andando in rovina e cadere pezzi di mandorla.



torta mousse alle fragole

INGREDIENTI 2 uova 60 gr. farina 60 gr. zucchero Poche gocce di essenza di mandorle 100 gr. acqua 50 gr. cognac 75 gr. zucchero 1 buccia d'arancia Poche gocce di essenza di mandorle Mousse di fragole 200 ml. panna da montare (35% di grassi) 100 gr. fragole 3 fogli di gelatina neutra 75 gr. zucchero 50 gr. latte COPERTURA Fragole Gelatina di fragole * * In questa foto si può vedere il tipo di gelatina che ho usato, non la pappa reale tipica siamo abituati ad usare, in quanto questo è più simile a un solidificate lucidi copertura, ma penso che potrebbe essere l'altro. torta di fragole PREPARAZIONE Abbiamo preparato la torta genovese : Abbiamo impostato gli albumi a neve e riservata; D'altra parte sbattere i tuorli con lo zucchero e integriamo i bianchi con una spatola. Infine incorporare la pasta di farina setacciata troppo impuniti semplicemente aggirando con la spatola. Versiamo l'impasto in un piccolo stampo rotondo (15 cm) e cuocere 10-15 minuti a 200 º fuoco su e giù. Per preparare il sciroppo : Mescolare il tutto e portare ad ebollizione in una casseruola; cuocere a fuoco medio 10 minuti e di riserva. Per la mousse , prima schiacciare le fragole e passato al setaccio per eliminare i semi. Idratare la gelatina (il tempo indicato dal produttore). Montare la panna e metà montare aggiungere lo zucchero. Scaldare il latte e sciogliere è scaricata fogli di gelatina; Mescoliamo bene e versiamo sopra la purea di fragole, e questo a sua volta sul aggiramento panna montata. Per il montaggio : Mettere la torta sulla base dello stampo dove abbiamo cotto al forno con involucro di plastica sotto (per una più facile quindi sformare) spoletta con sciroppo e fragola Consiglia il mouse. Noi almeno 8 ore per frigorifero di buona o cagliare durante la notte per preparare il ponte, per dirla fragole mezzo attraverso la superficie e napamos con gelatina di fragole. In 3-4 ore è pronto da consumare.



torta san marco con crema tartufata

INGREDIENTI DELLA TORTA  BASE 4 uova medie 120 gr. zucchero 120 gr. farina Un pizzico di sale SCIROPPO 125 ml. acqua 200 gr. zucchero 75 ml. cognac TARTUFO DI RIEMPIMENTO 500 ml. panna (35% di grassi) 4 cucchiai di cacao in polvere 4 cucchiai di zucchero a velo 2 fogli di gelatina Una spruzzata di latte TUORLO CREMA 5 tuorli d'uovo 100 ml. acqua 100 gr. zucchero 1 cucchiaino di amido di mais 1 cucchiaio di acqua PREPARAZIONE Il primo è quello di preparare 3 piatti torta : Abbiamo impostato gli albumi a neve con un pizzico di sale. Quando sono quasi rigide aggiungiamo lo zucchero a poco a poco, mentre a battere fino a completamente assemblato. incorporare ciascuno dei tuorli separatamente e integrarli delicatamente con una spatola. Fate lo stesso con la farina setacciare sopra il composto e mescolare delicatamente. carte del 3 Disegnare il contorno della cottura della torta (20x30 rettangolo) su ogni base e distribuire un terzo della pasta. Cuocere 7 minuti a 200 °. Attingiamo, togliere la carta da forno e lasciare raffreddare su una griglia. Per il sciroppo , mettere tutti gli ingredienti in una casseruola e portate a ebollizione a fuoco alto 8-10 minuti a fuoco medio fino a quando non si è leggermente ridotto e ha la consistenza di sciroppo pesante. Prenotato. Per preparare il tartufo , panna e contenitore dove montiamo devono essere molto freddo. Così abbiamo battuto in alto con la nostra frusta. Una corsa in mezzo si fermò, aggiungere un paio di cucchiai di zucchero e continuare a battere; fermato, prendiamo la metà del cacao e continuiamo; finire il restante zucchero e cacao e sbattere fino a quando non è completamente assemblato. preoccupatevi se non fermarsi mentre montiamo la panna, che devono stare attenti a non andare a cavallo. Così, zucchero e cacao devono iniziare quando si aggiunge metà e montato, montare e finire con questi due ingredienti. Abbiamo infilato le foglie avranno avuto la gelatina in acqua fredda e idratante sciogliere in un po 'di latte caldo. Versiamo sul tartufo e integriamo con una spatola molto delicatamente senza abbassare la miscela. Per boccioli panna , portate a bollire l'acqua e lo zucchero circa 10-12 minuti, fino ad ottenere una consistenza più pesante lo sciroppo. A parte, lasciamo raffreddare un paio di secondi e versiamo sopra una ciotola dove avremo mescolato i tuorli con cucchiaio di acqua e amido di mais. . Mescolare bene, e tornare a sgattaiolare fuori al fuoco senza mescolare con un cucchiaio fino a quando il composto diventa denso, circa 6-7 minuti Un frigorifero per almeno 4-5 ore,



torta mandorle e cioccolato

INGREDIENTI Cupcakes 100 gr. mandorle tritate con la pelle 100 gr. zucchero 4 albumi Crema di riempimento 100 gr. zucchero 100 ml. crema 125 gr. burro 4 tuorli d'uovo 1 cucchiaino di vaniglia (facoltativo, ma ti dà un buon gusto) Copertura 150 gr. latte al cioccolato tipo "" Nestle * 50 gr. olio di girasole 1 cucchiaio di strutto (facoltativo ma dà lustro) * PREPARAZIONE iniziato a preparare i piatti torta . Sbattere gli albumi a neve ferma iniziano a formarsi come picchi aggiungere gradualmente lo zucchero e continuare a battere. Alla fine, integriamo le mandorle tritate con una spatola, senza punire la pasta troppo chiaro che nessuna goccia. disegnò un cerchio di 22 cm. di diametro su un foglio di carta da forno, i pincelamos con poco olio o burro e versiamo un terzo della pasta. Cuocere 12-14 minuti a 180 gradi o fino a quando vediamo è dorata. Attingiamo, versiamo su un panno e togliere la carta da forno e posto su un rack per completare il raffreddamento. ripetuto questa procedura con gli altri due piatti.Ho fatto un totale di 3 piatti, ma posso fare altri 2 gorditas, come vogliamo. Per ripieno di crema di mettere i tuorli con lo zucchero, la panna e vainillla in una casseruola e portate a ebollizione, mescolando con un cucchiaio. Quando bolle cominciano ad apparire e mettere da parte il burro tagliato a pezzetti e mescolare fino a scioglimento. Lasciate raffreddare questa crema. Per assemblare la torta vanno dove un piatto per servire e mettere un cerchio di carta da forno alla dimensione della base (è così che la torta non si attacca alla piastra). Abbiamo posto il primo strato della torta, copriamo con tuorlo crema, un altro strato della torta, un altro uovo, un altro dolce e finito con l'uovo rimasto. In totale ci sono 3 piatti e 3 strati di riempimento, lasciare in frigo fino a che non indurisce la crema per almeno 4-5 ore prima di mettere in copertina. Così abbiamo sciolto il cioccolato a bagnomaria con quasi muoversi. Dal momento che il liquido togliere dal fuoco e aggiungere l'olio di girasole e il burro e mescolare fino a consistenza liscia.Copriamo la torta con questa copertura. Prima di farlo è consigliabile coprire i bordi della piastra con carta o pellicola trasparente per raccogliere il cioccolato liquido trascinando.Quando abbiamo tagliato duramente proprio dove vogliamo finire il cioccolato e ritirare la carta dato che avevamo. Quindi non il piatto si sporca. Già ci resta solo decorare come più ti piace,





Cheesecake sole

INGREDIENTI 150 gr. formaggio spalmabile "light" 250 gr. scremato yogurt naturale 2 uova 80 gr. zucchero 2 cucchiai di amido di mais Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
PREPARAZIONE In una ciotola abbiamo battuto il formaggio con la miscela di yogurt fino a che liscio. Aggiungere lo zucchero, la maizena e infine le uova mentre batte. Versiamo il composto in una piccola teglia a cerniera (il mio de18 cm. Diametro) alla base mettere carta da forno in modo che  più facile e abbiamo cotto a 170 º 45-50 minuti a media quota. Alla fine del tempo lascio in forno con la porta socchiusa per la variazione di temperatura non è così brusco e sgonfiare rapidamente, ma questo è inevitabile nel cheesecake. Quando sformare e lasciare raffreddare a raffreddare in frigo. E 'meglio durante la notte. Siamo in grado di coprire la superficie con marmellata di fragole e gelato alla vaniglia di accompagnarla, ma come ho detto, così è incantevole.
cocinerando


torta mousse al torrone

INGREDIENTI Per BASE 1 uovo 30 gr. zucchero 30 gr. farina Per MOUSSE : 1 compressa di torrone Jijona (200 gr) 2 uova 50 gr. zucchero 2 brick di panna da montare 35% di grassi (200 ml. Ciascuno) 100 gr. latte 6 fogli di gelatina Una spruzzata di brandy (facoltativo) Per la bagna: 50 g di acqua, 50 g di zucchero, una spruzzata di cognac e pochi minuti micro. PREPARAZIONE Abbiamo iniziato a preparare la torta a strati . Io di solito faccio questa ricetta Clemenvilla per la facilità e la velocità di preparazione. Abbiamo battuto l'uovo con lo zucchero con la frusta fino a che raddoppi il suo volume sia di colore bianco. Setacciare la farina e avvolgere lentamente fino mescolato bene e versiamo l' composto in uno stampo in silicone precedentemente imburrata. cosa mettiamo nel forno a microonde ad alta potenza 2 minuti (questo dipenderà dalla potenza del nostro micro), ma se vediamo questo abbiamo messo 30 secondi. Abbiamo tirato e lasciate raffreddare su rack. Venite alla preparazione del torrone mousse : . Abbiamo Montare la panna e mettere da parte . Abbiamo impostato gli albumi a neve con un pizzico di sale e prenotato anche noi tiriamo torrone mano a piccoli pezzetti. Abbiamo messo i fogli di gelatina, cinque minuti una ciotola con acqua fredda, mentre facendo il passo successivo. Nel bicchiere del Bimby mescolare i tuorli, lo zucchero e il latte con una spruzzata di brandy, a cinque minuti - Vel 3-90 º. Poi tirare i fogli di gelatina scolati e mescolare pochi secondi. Aggiungere il torrone sbriciolato e mescolare pochi secondi per livello. 5-7-9 fino ad un impasto omogeneo, senza chip. Abbiamo lasciato un po 'a temperare non gettare molto caldo sopra la crema. Se NO abbiamo Bimby , scalderà il composto in una casseruola a fuoco basso, mescolando continuamente (senza farlo bollire! che è importante perché questo potrebbe cagliare i tuorli). Aggiungere la gelatina scolati e mescolare. Sia il fuoco torrone sbriciolato incorporare e passare al frullatore a pochi secondi dalla fine miscelati pra. Noi incorporare il composto di panna montata con un movimento di agitazione di assicurarsi che non ci abbassiamo le aste di miscelazione. Fate lo stesso con i bianchi. Abbiamo tagliato il cerchio torta che sarà la base della torta. Abbiamo messo la parte superiore e inferiore della padella con coltello o le forbici abbiamo tagliato. Abbiamo messo uno strato di pellicola trasparente sulla base e su questa abbiamo il taglio della torta e penna con lo sciroppo. Chiudiamo con lo stampo ad anello e versiamo la mousse sopra lo strato di torta e prenotato il pernottamento frigorifero.



torta mousse al melone

INGREDIENTI BASE (torta di mandorle "microonde") vedere passo dopo passo 1 uovo 30 gr. zucchero 30 gr. farina 10 gr. mandorle tritate MOUSSE 350 gr. Peach (3 pezzi ca.) 100 gr. zucchero 200 gr. panna da montare 35% di grassi 300 gr. Tipo di crema di formaggio "Philadelpia" 6 fogli di gelatina neutra COPERTURA 100 gr. confettura di pesche 50 gr. acqua 2 fogli di gelatina neutra PREPARAZIONE BASE Battere le uova e lo zucchero con una frusta per fluff (ha raddoppiato). Setacciare la farina di miscelazione con una spatola con aggirando dal basso verso l'alto e, infine, si aggiungono le mandorle tritate versiamo il composto in uno stampo in silicone forno a microonde e ha preso 2 ½ minuti alla massima potenza. Lasciate riposare per 2 minuti nel micro senza aprire la porta e ha preso. lasciar raffreddare completamente prima di unmolding perché altrimenti corriamo il rischio di rottura. Abbiamo posto la base su uno stampo a cerniera ( Qui potete vedere come fare) Possiamo anche penetrare la base con un liquore o sciroppo. MOUSSE Sbucciare e tritare le pesche e gettò il bicchiere del Bimby con lo zucchero. Grind pochi secondi per livello. 7, e quindi pianificare 7 minuti - 100 - vel.1. Torniamo a macinare a livello. 7 ad ottenere una crema liscia. (No Bimby, la procedura dovrebbe essere riscaldato in una casseruola a fuoco medio, mentre e poi macinare in un frullatore.) Mettere la gelatina in ammollo 2 minuti (o come dichiarato dal costruttore, ma è conveniente Non lasciare in ammollo più del necessario), e quando è scarico idratata e controllato in crema di pesche (non bollente occhio!, c'era meglio essere temperato un po '.) Di seguito vi montate la panna con 2 cucchiai cucchiai di zucchero a velo, quindi aggiungere il formaggio integrandolo nella miscela delicatamente con una spatola. Versiamo il composto sopra la crema di pesche e mescolare bene per ottenere un composto omogeneo. COPERTURA (preparato il giorno successivo) Macinare la marmellata con l'acqua. Riscaldiamo nel forno a microonde fino ad ebollizione. Strain per rimuovere la mousse che si forma sopra. Abbiamo imbevuto di gelatina e idratati quando si scolarli e aggiungere la miscela di marmellata, mescolando bene fino a completa dissoluzione. Abbiamo lasciato un po 'di musica e versiamo sopra la torta.



torta mousse per le feste

Ingredienti Torta Base (Cake ) 1 uovo 30 g di zucchero 30 gr di farina 2 albumi 140 gr. Zucchero Mousse di fragole 600 gr. Fragola 200 gr. Meringhe 6 fogli di gelatina 500 gr. crema di semi-montata Preparazione: Abbiamo iniziato la preparazione della fondazione : Sbattere l'uovo con lo zucchero con la frusta per qualche minuto, questo è il doppio colore del volume girando . bianco Setacciare la farina e avvolgere lentamente fino mescolato bene e versiamo il composto in uno stampo in silicone precedentemente imburrata. cosa mettiamo nel forno a microonde ad alta potenza 2 minuti (questo dipenderà dalla potenza del nostro micro), ma se vediamo questo abbiamo messo 30 secondi. Abbiamo tirato e lasciate raffreddare sulla griglia. Mentre ci prepariamo uno sciroppo di penetrare la torta, ho fatto come segue, ho mescolato lo zucchero e il brandy in una tazza parti uguali (40 gr. ciascuno) e ho scaldato nel microonde fino a quando non ha bollito un po ', circa 10 -15 sec. non troppo troppo per non perdere il sapore di brandy, per gustare questo. Mettere la base in uno stampo a cerniera (miniera di 20 centimetri di diametro.) rivestito con pellicola trasparente (per bene dopo unmolding) e quill con lo sciroppo. Merengue Suizo : Mescolare gli albumi con lo zucchero. Scaldare dolcemente su un bagnomaria, mescolando fino a quando lo zucchero si scioglie. Togliere dal bagnomaria e montate con una frusta elettrica fino al fermo e lucido. Mousse di fragole Montare la panna e mettere da parte. Schiacciate le fragole e passare la purea al setaccio per eliminare i semi. Riscaldare 100 gr. purea e sciogliere la gelatina in fogli, precedentemente ammollata in acqua fredda. Insieme al resto della purea e mescolare bene. Incorporare meringa purea di fragole e mescolare per alleggerire l'impasto e poi aggiungere la panna aggiramento di un colore uniforme. Versiamo il composto sulla base del fatto che avevamo prenotato e abbiamo preso il freezer per rendere più facile sformare. decorare a piacere, in questo caso con mandorle croccanti e una fragola.

Biscotti di farina d'avena con gocce di cioccolato

INGREDIENTI (circa 17 biscotti.) 100 gr. zucchero di canna 100 gr. olio d'oliva delicato 100 gr. avena 125 gr. gocce di cioccolato 1 uovo medio 90 gr. farina 30 gr. Germe di grano Estratto di vaniglia 1 cucchiaino 1 cucchiaino di lievito in polvere 1 pizzico di sale PREPARAZIONE In una ciotola abbiamo battuto l' uovo , lo zucchero di canna , l' olio e la vaniglia . In un'altra ciotola mettere i restanti ingredienti secchi , versate su di esse il composto liquido e mescolare con un cucchiaio fino a quando tutto è integrato. Noi cucchiai di pasta su un vassoio con carta da forno e schiacciare leggermente con la schiena. (Possiamo aiutarvi con un anello di piccoli emplatar uscire più paffuto). Cuocere 12-14 minuti a 170 °. Lasciate raffreddare qualche minuto sul vassoio prima di passare a un rack per raffreddare completamente.

Spirali e biscotti al cioccolato mandorla

Ingredienti: 2 tuorli d'uovo Burro 125 g 200 g di farina 100 g di mandorle grattugiate Zucchero a velo 100g 2 cucchiai di puro cacao in polvere 2 albumi Mandorle 30g Preparazione: Tra parentesi ho messo i miei appunti sulla spiegazione di Ana La pasta biscotto può essere preparato a mano , il burro viene inserito nella ciotola e battere pochi minuti con la paletta impastare a velocità 3. Incorpora lo zucchero a poco a poco mentre batte, e quando integrato, aggiungere i tuorli e infine la farina e le mandorle grattugiate. (ho impastato a mano in una grande ciotola nello stesso ordine in cui frusta e incorporare gli ingredienti. ) Dopo pochi minuti, la pasta si dovrebbe essere compatto, come la plastilina. Se è troppo difficile, è possibile aggiungere un cucchiaio o due di latte (non l'ho fatto). L'impasto è stato diviso in due parti, e uno di loro viene aggiunta la polvere di cacao e impastate fino a quando non è completamente integrato. Entrambi i corpi sono avvolti in pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo almeno la metà ora . (Li avevo diverse ore) Quando sono riposato, le due masse estendono separatamente a forma di rettangolo con uno spessore di 3 mm. Per raggiungere questo senza problemi, l'impasto tra due fogli di pellicola trasparente insiemi. E 'bello avere il sostegno di stecche di altezza uniforme e anche per dare la massa rettangolare . (Non ho Reek così ho lasciato l'impasto in un po 'irregolare.) operazione viene poi ripetuta con la massa di cioccolato. I due fogli di pasta dovrebbero avere la stessa dimensione . superficie dei corpi con l'albume è spazzolato e mettere l'altra sul suo. Entrambi sono avvolti insieme, sono anche eseguito un tampone con la superficie del cilindro uovo e la conseguente granuli è ricoperto di mandorle. Per avvolgimento viene fatto con l'aiuto dello stesso film che è stato utilizzato per stendere la pasta. Un po 'pressato per mandorla è ben aderito, e tagliare a fette con un coltello affilato . sono stati posti su un vassoio coperto con carta da forno e messo in forno a 200 ° per circa quindici minuti.

Biscotti farciti crema di fragole

INGREDIENTI : Cookie : 250 gr. burro 250 gr. zucchero a velo 650 gr. farina 1 uovo grande Una spruzzata di latte (4 cucchiai) Crema Fragola Ripieno: 125 gr. zucchero a velo 60 gr. burro 1 cucchiaino di estratto di fragola 2-3 gocce di colorante alimentare rosso Immersione: Sulla preparazione della pasta biscotti ho poco da dire se non che si visita il blog di Bea (per chi ancora non lo sapesse, è un punto di riferimento per la preparazione di biscotti). Ho usato 2 dei 4 parti che dividono la pasta. Gli altri due mi hanno fatto una palla congelata avvolto in pellicola trasparente (non so come sarà, allora vi dirò). Quando rendendoli ho seguito le istruzioni Bea, dopo impastare gli ingredienti (non ho il Kitchen Aid, che è la piccola macchina con cui si prepara, ho un'altra macchina che indossa aste spesse impastare), ho guardato l' impasto in frigo per un po 'per prendere un po' di consistenza a partire dalla fine di impastamento è molto morbidosi. Poi la giacca, allungare con un mattarello fino ad ottenere uno spessore finito di circa 3 mm. da quandoè stato riempito, cioè doppio biscotto alcun vantaggio di essere molto spessa.  in frigo e lasciare riposare una notte e. Il giorno dopo, tagliare i biscotti con lo stampo e ri-segnando 15-20 minuti, mentre il forno si riscalda a 180. Le cuocere 12 minuti, 5 minuti sacco e metteteli a raffreddare su rack.


Biscotti di farina d'avena ricoperto di cioccolato

INGREDIENTI (circa 25 biscotti.) 150 gr. farina integrale 50 gr. avena 60 gr. zucchero di canna 75 gr. burro 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio 4 cucchiai di panna 1 pizzico di sale 75 gr. cioccolato nero copertura        PREPARAZIONE • In una ciotola mescolare la farina, avena, zucchero di canna, il bicarbonato e il sale. • Incorporare il burro a dadini e mescolare con le mani fino a ben unire gli altri ingredienti e si fondono nei grumi di sabbia. • Facciamo un pozzo al centro e aggiungere la panna e 1 cucchiaio di acqua e mescolare con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto omogeneo. • Formiamo una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciar riposare almeno 1 ora in frigorifero (ho avuto un giorno intero). La cosa importante è che sia fresco e coerente, in modo che non si attacchi alle mani. • Preriscaldare il forno a 180 gradi e abbiamo coperto una teglia con carta da forno. • Stendere la pasta con un rotolamento metterlo tra due fogli di pellicola trasparente fino a uno spessore di 2-3 mm. (Poi cresce in larghezza e altezza). • Tagliare con un tagliapasta o teglia rotonda di circa 5 cm di diametro e si leva in piedi sulla teglia. Vedere Horeamos fino a doratura, circa 10-12 minuti. • Si sciogliere il cioccolato a bagnomaria e fate   raffreddato cookie.


tortine ripiene con crema al limone

INGREDIENTI PASTA  (8 tortine) 150 gr. farina 75 gr. burro 50 gr. zucchero a velo 1 uovo 1 cucchiaio di latte freddo  2 limoni 2 uova
100 gr. zucchero a velo 60 gr. burro PREPARAZIONE Per la pasta  : Mescolare tutti gli ingredienti nel Bimby 20'' - V6. Se non possiamo avere Bimby fare con un robot da cucina o da impastare a mano possibile. Abbiamo stendere la pasta con un mattarello e abbiamo coperto le sue piccole tortine; pungere la base con una forchetta e cuocere 12-14 minuti a 180 °. Prenotato e sformare quando è completamente fredda altrimenti potrebbero rompersi.
Per crema  : grattugiare il limone (solo la parte gialla) e spremere. Noi e il succo in una casseruola insieme con le uova e lo zucchero e cuocere a fuoco medio mescolando continuamente fino a quando non comincia ad addensarsi (attenzione a non far bollire). Cast parte e mescolare il burro a pezzetti per finire annullata con il calore. Lasciate raffreddare e ha preso il frigo a raffreddare completamente prima di riempire le crostate.

Rotolo Cicciotto

ingredienti e preparazione per rotolo Ingredienti 3 uova (L) 100 gr. zucchero 100 gr. farina Preparazione Montare gli albumi a neve e quando sono a montare i media aggiungi lo zucchero a poco a poco per finire il montaggio. Con una spatola aggirando i tuorli e lo stesso con farina integrare, integrando molto massa Versiamo il composto sulla teglia con carta da forno (o se non possiamo mettere la carta imburrata ), si liscia con una spatola e modellare regolarizzare la superficie del rettangolo di pasta. Introduciamo un forno preriscaldato a 200 ° per 6-7 minuti, anche se è meglio guardare e quando si ha un bel colore dorato toglierlo e tagliare i bordi per lasciare un rettangolo perfetto. Non dovrebbe passare perché può essere ri fragile e quindi extra sarebbe molto difficile. Abbiamo tagliato i bordi per lasciare un rettangolo perfetto e quindi estendere la crema pasticcera e arrotolare. Non aspettare che la torta si raffreddi come può rompersi quando lo rotolate.

PER LA CREMA
INGREDIENTI 1/2 litro di latte intero (2 grandi bicchieri) 3 tuorli d'uovo 6-8 cucchiai di zucchero (80-100 gr. Ordine, come più o meno dolce) 3-4 cucchiai di amido di mais (30 g ca.) 1 stecca di cannella Crosta 1/2 limone PREPARAZIONE Riscaldiamo il latte (riservando mezzo bicchiere) con la stecca di cannella, zucchero e scorza di limone, lasciando cuocere circa 8-10 minuti a parte. Sciogliere nel latte e tuorli d'intrufolarsi riservati. Aggiungere la maizena e mescolare. Filtrate il latte che abbiamo avuto nel tegame per eliminare eventuali pezzi di cannella e mettiamo in padella e il fuoco, aggiungiamo il latte che abbiamo avuto con amido di mais e tuorli d'uovo e lasciate mescolando continuamente fino a quando non inizia a bollire di nuovo e di avvio per addensare. Se vediamo che il fuoco è molto forte così siamo scesi e mescolare fino a quando vediamo che si tratta. Tenete a mente che il raffreddamento di un po 'di spessore.
PER LA COPERTURA CREMA AL CAFFE
Ingredienti 125 gr. burro 3 tazze di caffè 3 cucchiai di zucchero Preparazione Abbiamo infatti il ​​caffè in una tazza grande, si aggiunge lo zucchero e mescolare fino a scioglimento (dolcezza provato come questo è nel gusto). Versiamo in una ciotola a raffreddare prima. Prendiamo il burro dal frigorifero e lasciare a temperatura ambiente, mentre il caffè si raffredda. Quando il caffè è freddo e quindi abbiamo messo nel bicchiere in quanto sarà più facile andare aggiungerlo. Nella ciotola del mixer mettere il burro tagliato a pezzi, ha gettato un pizzico di caffè e cominciò a battere come se abbiamo fatto la maionese da cima a fondo. Costerà un po 'ma è circa il caffè si integrerà con il burro, ecco quando vediamo che il liquido nel caffè è andato, aggiungere un'altra spruzzata e continuare a battere. dovrebbe apparire come UNA crema omogenea NN grumoso
IMBALLAGGIO DEL ROTOLO
Mandorle tostate per guarnire Sformare lo strato di torta su una superficie pulita o un canovaccio, estendiamo la crema pasticcera, roll up, mettere sul vassoio dove andiamo a servire e coprire con moka. Con una forchetta e cospargere con dei trattini abbiamo brindato mandorle.


CREMA AL CAFFE' PER COPERTURA DI TORTE DOLCI

Ingredienti 125 gr. burro 3 tazze di caffè 3 cucchiai di zucchero Preparazione Abbiamo infatti il ​​caffè in una tazza grande, si aggiunge lo zucchero e mescolare fino a scioglimento (dolcezza provato come questo è nel gusto). Versiamo in una ciotola a raffreddare prima. Prendiamo il burro dal frigorifero e lasciare a temperatura ambiente, mentre il caffè si raffredda. Quando il caffè è freddo e quindi abbiamo messo nel bicchiere in quanto sarà più facile andare aggiungerlo. Nella ciotola del mixer mettere il burro tagliato a pezzi, ha gettato un pizzico di caffè e cominciò a battere come se abbiamo fatto la maionese da cima a fondo. Costerà un po 'ma è circa il caffè si integrerà con il burro, ecco quando vediamo che il liquido nel caffè è andato, aggiungere un'altra spruzzata e continuare a battere. dovrebbe apparire come l'apparenza crema omogenea se grumitos sembrano esque è stato tagliato.

TORTA TORRONE E GLASSA CARAMELLATA

INGREDIENTI 1/2 litro di latte intero 4 uova 1 compressa di torrone morbido (300 gr) 4 cucchiai di zucchero (io ho usato 2 bustine di zucchero vanigliato, 16 gr. Prodotti) Zucchero per caramellare lo stampo Ingredienti per fare la caramella liquida (di uno stampo 25 cm di diametro):
200 grammi di zucchero (di norma)
1 tazza di acqua PREPARAZIONE Per un FONDO latte torroni e un altro uovo è battuto con lo zucchero, mescolare il tutto e versiamo in uno stampo caramellato. Introduciamo in forno a 170 º bagnomaria 1 ora e 15 minuti e lasciate raffreddare entro 1 ora. Prendiamo e quando freddo metterlo in frigo. Sformare quando è completamente fredda.


torta mousse al mascarpone cioccolato e caffe'

2 ½ fogli di gelatina (5 gr.) 50 gr. di crema. 1 cucchiaio di caffè solubile (Nescafé) 75 gr. Cioccolato 60%
75 ml di latte intero 25 ml. di crema (35% di grassi) 1 uovo, separare il tuorlo dal bianco. 25 gr. zucchero.
125 ml di panna da montare (35% di grassi) Un cucchiaio di amaretto (o rum o whisky) Sciroppo per immersione mandorla e noce torta 250 ml di acqua. [125 ml] 100 gr. zucchero. [50 g]
5 g. caffè istantaneo (opzionale). [3 gr.]
½ cucchiaio di amaretto. [¼ cucchiaio]. Un piacere. (1) idratante lasciare la gelatina in acqua fredda (saranno necessari circa 5-8 minuti). Scaldiamo 50 ml. di crema nel forno a microonde e sciogliere il caffè solubile in esso. Mescolare fino a scioglimento e mettere da parte.Abbiamo sciogliere il cioccolato nel microonde per pochi secondi, avendo appena si fondono nella ciotola con una spatola di gomma. (2) Scaldiamo 75 ml. latte con 25 ml. panna, portate a bollore. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino sbiancato e aggiungere gradualmente il latte caldo, mescolando continuamente. Eseguire un piccolo fuoco per scaldarlo, andare in pensione. Aggiungere il cioccolato fuso, caffè sciolto nella panna e scolati la gelatina, mescolando bene fino a che liscio. Infine, il liquore. (3)Lasciare raffreddare fino a raggiungere (quasi) a temperatura ambiente (circa 20 ° C). Alziamo panna (fredda) e chiara (a temperatura ambiente) in modo indipendente. Noi incorporare la panna montata e il modo surround chiaro. (4) Preparare uno sciroppo chiaro con acqua, zucchero e caffè a ebollizione. Sciogliere e lasciare un motivetto. Infine versare la amaretto o brandy. immergiamo la torta con lo sciroppo fino a quando non è abbastanza umido, diffondiamo la mousse di cioccolato sopra torta e caffè. Abbiamo lisciare la superficie con un rubinetto e ha preso il frigo per almeno mezz'ora o giù di lì, fino ad avere una certa consistenza. Dato che era tardi, la mousse di mascarpone hanno preparato il giorno dopo, come prima cosa al mattino.mousse di mascarpone
2 fogli di gelatina (4 g.) 50 gr. zucchero
20 gr. acqua 40 gr. boccioli (2 grandi tuorli d'uovo) Un cucchiaio di amaretto.
165 gr. Mascarpone 120 gr. panna da montare (35% di grassi) (1) idratante lasciare la gelatina in acqua fredda (circa 5-8 minuti).Abbiamo istituito il mascarpone con la (fredda) di crema. Prenotato. Hai bagnomaria i tuorli con amaretto utilizzando un miscelatore elettrico fino a quando non sono montati. (2)preparare uno sciroppo con acqua e zucchero a circa 115-120 ° C, un minuto di ebollizione o giù di lì.Incorporare Immediatamente la gelatina idratata, mescolando fino a quando fuso. Versare sopra i tuorli d'uovo, lentamente e mescolando continuamente. lasciamo temperato leggermente, molto leggermente, che non indurisce la gelatina e mescolare la crema al mascarpone. (3) Abbiamo tolto la torta dal frigo, versare la mousse mascarpone e lisciare la superficie con maschiatura. Ci presentiamo di nuovo in frigo almeno 6 ore. Migliore notte. prima di servire cospargere con cacao in polvere e / o un po 'di Salsa di cioccolato nero
65 gr. Il 66% di nero cioccolato tritato.
125 ml di acqua. 90 gr. zucchero in polvere. 15 ml di panna fresca .(1) Abbiamo posto una pentola con acqua, zucchero, panna e il cioccolato tritato. Ci scaldiamo a fuoco basso, mescolando con un cucchiaio di legno o una spatola fino a addensato.Dobbiamo stare attenti a non aderire alla ciotola. 
take caldo. Se il calore necessario prima dell'uso.soprattutto negli ultimi 12 a 14 ore, quando i sapori sono diventati radicata.




Torta mousse al cioccolato, caffè e mascarpone

Con mandorle e noci torta: Ingredienti: -95 gr. mandorle tritate -15 gr. amido di mais -1 / 2 cucchiaino di lievito in polvere 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere , un pizzico di sale 3 uova, tuorli e albumi separati -100 gr. zucchero , scorza d'arancia media -40 gr. noci, tritate Per lo sciroppo: -250 ml. L'acqua -100 gr. zucchero -5 gr. caffè solubile -1 / 2 cucchiaio di amaretto s 'come: . Preriscaldare il forno a 180 ° . Ungere una teglia a cerniera 23 centimetri e la linea la base con carta da forno Unire mandorle lievito in polvere, amido di mais, cannella e sale. Libro. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino bianco, aggiungere la scorza di arancia e la miscela di mandorle. Sbattere gli albumi con un pizzico di limone a neve, aggiungere un paio di cucchiai al composto e mescolare bene per alleggerire densità, quindi mescolare il resto con aggirando cercando di non far cadere. Aggiungere le noci tritate e mescolate giusto. Versare nella teglia e infornare per circa 25 minuti. Trascorso questo tempo fuori dal forno, lasciare raffreddare leggermente, sformare, sbucciare la carta dal basso e lasciate raffreddare su una griglia. Preparare uno sciroppo chiaro con acqua, zucchero e caffè solubile, far bollire per pochi minuti, Infine aggiungere gli amaretti e rinvenimento. Mettere la base biscotto la base su cui ci accingiamo a servire, adattarsi bene in un anello della pasticceria o il cerchio di pan utilizzato al di sopra e lo bagnare bene con lo sciroppo di caffè e mousse al cioccolato Ingredienti: 2 1/2 fogli di gelatina -50 gr. di panna -1 cucchiaio di caffè solubile -75 gr. cioccolato 60% -75 ml. latte -25 ml. di panna -1 uovo, separare il tuorlo dal bianco -35 gr. zucchero -125 gr. di crema (per il montaggio) - un cucchiaio di amaretto (o altro liquore>a piacere) Ecco come: Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda. Scaldate 50 ml. panna liquida e sciogliere il caffè solubile in esso. Sciogliere il cioccolato nel microonde. Scaldate 75 ml. latte 25 gr. panna, portare a ebollizione. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a sbiancare e aggiungete il latte bollito a poco a poco, mescolando. Tornando al fuoco per aumentare la temperatura un po ', aggiungere il cioccolato fuso, crema di caffè, ben drenato gelatina e liquori. Raffreddare leggermente. Montare la panna e chiaro in due ciotole separate. Mescolare sia con la miscela cercando di non far cadere ed è un ben miscelato. Versate sopra la torta con l'anello, lasciate raffreddare in frigorifero per circa due ore fino a quando è ben curate. Puoi lasciare fino al giorno successivo. mousse di mascarpone Ingredienti: gelatina in fogli -2 -50 gr. zucchero -20 gr. Acqua -2 grande tuorli d'uovo -1 cucchiaio di amaretto -165 gr. mascarpone -120 gr. panna da montare s 'come: Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda . Montaggio del mascarpone con la panna, il libro . Montare il tuorlo con bagnomaria amaretto con un frullino elettrico Preparare uno sciroppo con acqua e zucchero per raggiungere 115-120 °. Aggiungere la gelatina ben drenato e mescolare fino a fuso, versare sopra il tuorlo sbattuto e gradualmente mentre batte. Raffreddare leggermente, e prima che si indurisca il mix di gelatina con crema e la miscela di mascarpone. Versate sopra la torta, lisciando accuratamente la superficie e lasciate raffreddare in frigorifero, sarà meglio se si è lasciato per il giorno successivo. Ho ornavano la bordo con una cialda immersa nel cioccolato e alcune scaglie di cioccolato. Il resto, alcuni fiori glassa e testi di cioccolato acquistate.

Torta mousse al cioccolato e caffè


Per cacao biscotto di base: 3 uova , 110g di zucchero -90g +20 g di farina di cacao * uova sono montati con un pizzico di sale e zucchero, per lo sbiancamento, la farina setacciata con  il cacao viene aggiunto in più lotti e mescolare delicatamente per evitare una riduzione * la miscela è stata versata in una tortiera rotonda e cuocere circa 30 minuti a 180 ° C. Per la mousse al cioccolato e mousse al caffè: -8 fogli di gelatina acqua fredda idratati Inglese-cream * Nota:. me, molto tempo che uso per molte creme e mousse, come base, una crema, chiamata anche crema pasticcera o budino, cremme mousseline, ecc, perché mi piace farlo nel forno a microonde, io fissato il mio gusto va, creme e, in leggero ...... spiego come faccio io:-3 Tuorli d'uovo, 100 g di zucchero 5 cucchiai colmi (50g) maizena (amido di mais), vaniglia, latte intero 500 ml in una ciotola per microonde mescolare i tuorli con lo zucchero, un goccio di latte freddo, e amido di mais, il resto del latte e versare il vetro ottiene nel forno a microonde, circa 5 minuti, mette ogni tanto e mescolando con l'asta; sarà pronto, quando vediamo che spesso e ha una lucida trama , è la escuren fogli di gelatina, mettere la panna, mescolando bene con la canna e lasciare raffreddare a temperatura ambiente  150 g di cioccolato bianco -nero cioccolato 150g +2 caffè solubile + un cucchiaino di acqua calda (* caffè è facoltativo, se non ti piace il caffè, e non si può mettere in mousse al cioccolato bianco, altrettanto buono)
-200 ml panna fresca ( panna) 
-400ml di panna montata
-3 cucchiai di zucchero 
* il cioccolato bianco e cioccolato bianco si fondono separatamente 
* la crema è suddiviso in due contenitori, ugualmente ed in ogni il cioccolato bianco e nero fuso viene aggiunto e lasciata riscaldare, ma senza essere caldo 
* in un contenitore è misto creme fraiche e panna, sono montati con l'asta elettrica, aggiungendo lo zucchero e la vaniglia buste, ma semplicemente montare semi 
* la metà della quantità di semi panna montata è mista con la crema di cioccolato nero, primo terzo, con movimenti rapidi e il resto aggirando 
* mousse viene versato sulla base di biscotti (opzionale: la torta è inzuppato d'acqua e zucchero) in uno stampo a cerniera ed entra in il freezer a raffreddare 
* crema di cioccolato bianco e caffè viene lasciato a temperatura ambiente e la metà di panna montata è memorizzato in frigo 
* quando vediamo che la mousse al cioccolato nero è cagliato, mescolare il resto della panna con crema cioccolato bianco e caffè, solo un terzo della somma con movimenti rapidi e il resto con buste e movimenti lenti 
* versare sopra la mousse di cioccolato bianco e metterlo nel congelatore (lascio la torta durante la notte Per la copertura brillante: 100 ml di panna
, 100g di zucchero 
, acqua 90ml 
- 40g di cacao puro 
-4 fogli di gelat
ina 
* fogli di gelatina in acqua fredda idrato 
* mescolare bene, panna, zucchero, acqua e cacao, con una canna e messo nel microonde per 4 minuti, tenendo fuori dal tempo gelatina di tempo e la miscelazione con l'asta, rimuovere e mettere le foglie scolati, mescolate bene e lasciate scaldare 
* otteniamo la torta dal freezer e versare la copertura della torta, mentre ancora congelato sarà coagulare immediatamente 
* torta lasciata in frigo per congelare e decorare a piacere

bicchierini di mousse al caffe'

INGREDIENTI (4-6 tazze) 3 uova 200 ml di panna da montare 50 g di zucchero di canna 150 ml di caffè espresso (ben carico) 2 cucchiai di liquore al caffè o Ron cacao in polvere e chicchi di caffè per decorare montate PREPARAZIONE: Separare i tuorli dagli albumi. In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero a crema, quasi bianco. Mentre si prepara il caffè deve essere freddo quando lo si utilizza, mescolato con il liquore a vostra scelta. In un'altra ciotola monta panna devono essere freddi, con l'aiuto di una pala di legno incorpora mix di caffè e aggirando l'integrazione di tutti andando a finire il caffè, ora incorporarlo alla ciotola di tuorli e ripetere il processo, sempre busta forma. Monta i bianchi a neve e aggiungere cucchiai di questo alla miscela di cui sopra, mescolando lentamente per mantenere l'aria in mousse. Una volta che tutto è incorporato, la miscela partizionato con l'aiuto di un mestolo o un cucchiaio in ciotole o bicchieri, dare 4-6 tazze (a seconda delle dimensioni). Raffreddare in frigo un paio d'ore.

Mousse di mascarpone e limone con marmellata di agrumi

1 cucchiaio di burro Un piccolo tocco di liquore di vostro gusto Ingredienti per la mousse: 1 vasca di mascarpone, mascarpone è imperativo che 300 ml di panna da montare 70 ml di latte 1 busta di gelatina neutra 2 dita di acqua 2 gocce di essenza di vaniglia, semi migliori 180 gr di zucchero Ingredienti per la copertura: La metà di gelatina neutra Confetture, marmellate Original idealmente qualcosa Acqua 1/2 tazza Preparazione: . Mettere l'anello sul piatto dove si montare . mettere in una ciotola con il burro tagliato i biscotti, 1 min nel forno a microonde . schiacciare con una forchetta i cookie bene e integrare tutto Quello che ci piace base, di estendere aiutare a meglio carta da cucina. . Reserve in frigo rendendo la mousse preparazione Bimby la mousse: Mettere la farfalla in questo ordine, la buona freddo, è consigliabile versare la crema nei cubetti di ghiaccio di vetro per renderlo freddo bene, formaggi e zucchero, al livello 4, molto in sospeso perché ci vuole praticamente o tre minuti, ben montati e messi in una ciotola nella riserva frigo. Versate la gelatina in due dita di acqua e mescolare bene, nel frattempo in una ciotola mettere il latte e vaniglia, 1 min a micro, otteniamo, lasciate raffreddare e mettere il piccolo liquore, aggiungere la miscela di gelatina e quando cucchiai di limone è quasi freddo, attento, quasi freddo se non tagliato con il limone. Abbiamo messo questo miscela pollice su mousse di formaggio e aggirando con una spatola, dall'alto verso il basso si integra completamente, non è difficile e devi solo avere tatto e pazienza provare la mousse noi giù. Mettete la mousse in biscotto di base e ha preso il frigo più o meno due ore. cagliata Una volta ben fare la copertina di questo nel 1/2 tazza di acqua fredda e versate la gelatina 4 cucchiai di marmellata di scelta, mescolare bene e portare la mousse con cura, riserva in frigo fino al momento di servire. Un'altra opzione non è necessaria poiché si tratta è di memorizzazione molto compatto nel congelatore e tirare fuori un paio d'ore prima, questo non è necessario, ma se vi piace semi - si può fare così freddo. Preparazione tradizionale: Battere la crema di formaggio e lo zucchero con un mixer comune, che è l'unica differenza, quindi i passaggi sono gli stessi.

torta mousse di mascarpone con ciliegie

2 strati di pan di spagna io o preso  la confezione gia pronta --- di torta. 500 gr. crema. 250 gr. mascarpone. 2 naturale yogurt. 500 gr. ciliegie ce. 10 fogli di gelatina neutra. 100 gr. zucchero. commensali 8 persone commensali 8 persone tempo di preparazione - 75 minuti tempo di preparazione 75 minuti Difficoltà - Facile difficoltà facile Come mousse di mascarpone crostata cucina con ciliegie 1 Togliamo tutte le ciliegie ossee, partiti al mezzo e far bollire cucinato in un po 'd'acqua con 25 grammi di zucchero. Prenotato 2 Abbiamo messo i fogli di gelatina in acqua fredda per idratare. Poi abbiamo battuto il mascarpone fino a liscio ed aggiungiamo lo yogurt greco. 3 Montate la panna con lo zucchero in una ciotola e riserva. Scaldare il latte e sciogliervi la gelatina, 4 Mescolare la metà delle ciliegie con mascarpone, aggiungere la gelatina e la panna sciolta aggiramento così facendo non possiamo scendere. 5 Abbiamo posto uno strato di torta su un anello rimovibile, versare metà della mousse sopra, mettiamo un altro strato della torta, aggiungiamo l'altra metà della mousse e mettere in frigo rendendo la gelatina. In acqua fredda, mettere 3 fogli di gelatina, abbiamo battuto che abbiamo riservato ciliegie e il calore di una tazza di acqua per sciogliere la gelatina. 6 Noi decorare la torta con metà ciliegia e versare sopra la gelatina di ciliegia. Abbiamo messo in frigo 8-9 ore, quando si passa questa volta togliere il cerchio staccabile e guarnire con diversi ciliegie.

Torta mousse Toblerone

Ingredienti: * Per la base biscotto : - 250 gr. Biscotto Digetive - 70 gr. burro a temperatura ambiente * Per Toblerone mousse : - 5 fogli di gelatina - 500 gr. di panna da montare (35% mg) molto freddo - 250 gr. mascarpone freddo - 300 gr. Cioccolato Toblerone - 250 gr. latte condensato - 50 gr. latte * Per coprire Toblerone : - 150 gr. Mix Toblerone e la gelatina hanno prenotato la mousse - 100 gr. di panna da montare (35% mg) - 100 gr. Cioccolato Toblerone * Per decorare : - Palle di cioccolato o cioccolato spruzza Preparazione: 1 - Base di biscotti:. Abbiamo messo i biscotti nel bicchiere del Bimby e il programma di 10 secondi a velocità progressiva 5-7-10 . Aggiungere il burro e il calendario 3 minuti, 50 ° e velocità 2 . Versare in uno stampo a cerniera di 23 cm. diametro e premere con un cucchiaio per renderla uniforme e base compatta. Prenotare in frigorifero. 2 - Mousse Toblerone:. In una ciotola mettere acqua fredda per idratare i fogli di gelatina. Prenotato. Abbiamo rimosso i resti di cookie con carta assorbente e posizioniamo la farfalla nelle lame . Mettete la panna e mascarpone e programmare una velocità 3 ½, il tempo in programma , fino a quando non è montato (dalla vocale che guardiamo in modo da non si passa). Versare in una ciotola e riserva in frigorifero Togliamo coltelli a farfalla senza lavare il vetro mettere il 300 gr. di pezzi di cioccolato Toblerone, latte condensato e latte. Programmiamo 10 secondi a velocità 6 . Successivamente, il programma 4 minuti, la temperatura di 70 ° e velocità 2 . Incorporiamo la gelatina idratata e ben drenato. Mescolare per 10 secondi a velocità 4 . Versare in una ciotola e lasciate raffreddare. Da questa miscela, separati 150 gr. in un'altra ciotola da utilizzare per la copertina (mettere una ciotola sulla parte superiore della coppa, premere il tasto "equilibrio" e lanciare il composto nella ciotola fino a quando pesa 150 gr.). Prenotato. Quando il resto della miscela è tiepida, il casting lentamente nella ciotola dove abbiamo montato la panna e il formaggio e mescolare con una spatola da aggirando fino a quando tutto è perfettamente integrato. Versare la mousse nello stampo, sulla crosta. Teniamo in frigorifero fino cagliata. Assicurazione Toblerone: Senza lavare il vetro, il cast 150 gr. Miscela di Toblerone e la gelatina riservato, panna e 100 gr. Toblerone barretta di cioccolato. Noi programmiamo 2 minuti, 50 º e 6 velocità . Versare delicatamente il composto sopra la cagliata e Toblerone mousse. Teniamo in frigorifero e lasciate cagliare completamente (meglio se ci fermiamo durante la notte). . 4 - Decorazioni: Sformare e decorare con pasta di cioccolato o pellet. Servire immediatamente.


torta caffe' con crema vaniglia

INGREDIENTI: pasta biscotto al caffè: - 50 g di zucchero - 50 g di burro - 50 g di farina - 1 uovo - 5 grammi di caffè solubile - 10 gr di Baileys - 30 gr di mandorle tagliate a dadini (facoltativo) - Mezzo cucchiaino di lievito reale Mousse alla vaniglia: - 4 crema pasticcera - 3 albumi - 500 g di panna da montare molto freddo - 7 cucchiai di zucchero (4 per montare la panna e 3 per impostare chiaro) - 1 piccolo mattoncino di vaniglia frappè - 6 fogli di gelatina piccolo PREPARAZIONE: Biscotti base: Preriscaldare il forno a 180 º. Preparare un cast di circa 23-28 cm di lunghezza e foderare la base con carta da forno. Versate nella tazza di burro a pezzetti, lo zucchero, caffè istantaneo e liquori e il programma di 3 min, 60 º, velocità 3. Aggiungere l'uovo, la farina, il lievito e le mandorle e mescolare 30 sec, velocità 4. Versare nello stampo e diffuse su tutta la superficie, cuocere per 8-10 minuti, togliere e lasciare raffreddare. Lavare il becher, asciugare molto bene, aggiungere la farfalla panna e quattro cucchiai rasi di zucchero 3 1/2. Rimuovere e riserva in frigorifero. Lavare e vetro asciutto, mettere la farfalla (anche pulito e asciutto) e deselezionare montare con tre cucchiai di zucchero 3 min, 37 º, velocità 3 1/2. Prendete un'altra ciotola e riserva. Idratare i fogli di gelatina in acqua fredda. Senza lavare il vetro, versare la pastella e scaldare 4 minuti, 90 °, velocità 2. Aggiungere la gelatina idratata dalla vocale e mescolare 30 sec, velocità 4. Versare la crema pasticcera e mescolare 30 secondi, velocità 2. Rimuovi per una grande ciotola, aggiungere gli albumi e mescolare delicatamente con un movimento di agitazione. Poi versare la panna e fare lo stesso, avvolgendo delicatamente non di meno. Versare sopra il caffè biscotto e mettere in frigorifero 

mousse bombon al caffe'

Ingredienti Base: 22 Marie biscotti 55gr di burro  Mousse: 3 albumi (con gemme preparano crema) 500g di panna da montare fredda 5 fogli di gelatina formaggio 250g di mascarpone (una vasca) 250g di latte condensato latte , cioccolato (clicca sul link). 1 cucchiaio zucchero a velo (facoltativo) Pure polvere (valore) per spolverata di cacao. Preparazione Base: biscotti Triturarmos nel livello di vetro. 5-10 progressiva. Aggiungere il burro molto morbidosi e mescolare ancora a 9. Posizionare l'anello sul vassoio in cui serviremo la torta. Con questo mix abbiamo coperto la base stringendo e prenotato il freezer durante la preparazione della mousse. Mousse: . 1 - Con il vetro molto secca montare i bianchi a neve, con farfalla, vel. 3 1/2, possiamo aggiungere un cucchiaio di zucchero a velo, golosi come siamo. Prenotare in frigo. In un piatto fondo con acqua, idratare i fogli di gelatina. . 2 - Del 500g di panna, dividere una tazza (100g) e montarli in una ciotola con il restante farfalla vel 400gr. 3 1/2. Non abbiamo bisogno di rimanere super-duro, e quindi devono continuare a mescolare con gli altri ingredienti ed è facile da tagliare. Prenotare in frigo. . 3 - Abbiamo messo nel bicchiere cioccolato mascarpone latte condensato e mescolare 15 secondi vel. Aprile. . 4 - La ciotola con la panna, il calore nelle micro per circa 45 secondi, abbiamo diluirlo drenato gelatina. Aveva il vetro del Bimby e mescolare con il formaggio e latte, 15 secondi vel. Aprile. * In questa fase, si potrebbe scaldare la panna nel Bimby, diluendo la gelatina scolati in esso e quindi aggiungere il formaggio e il latte, ma io preferisco l'altro metodo, mi assicuro che lei è già la miscela fredda di unire con crema e chiaro. . 5 - Uniamo la panna, mescolare con vetro trasparente e aggirando aiutare una lingua silicone, senza movimenti bruschi in modo che non vengano tagliati. Abbiamo trascorso la mousse al vassoio avevamo prenotato in freezer e tenere bene in frigorifero o nel congelatore fino al set di nuovo. Molto meglio durante la notte. Prima di sollevare il cesto, cospargere con il cioccolato e decorare a piacere. Si può prendere quanto semifreddo, tenendo fuori dal freezer per un po 'prima di servire o direttamente dal frigorifero.